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Une nouvelle méthode de contrôle de la qualité du saumon (Alimentation)
Le contrôle de la qualité du poisson le long de la chaine de distribution est un point primordial pour les producteurs de saumon. Silje Ottestad [1], doctorante à Nofima (institut de recherche en aquaculture, agriculture et nourriture) [2] a mis au p ...

Détection d'un cas de vache folle aux Etats-Unis (Recherche agronomique/Science des aliments)
Les Etats-Unis sont les premiers producteurs mondiaux de boeuf. Le marché de l'industrie du boeuf représentait, en 2011, 79 milliards de dollars avec une production de boeuf de 12 millions de tonnes. La consommation cette même année était de 11,6 mil ...

La déprime dans son assiette (Cardiométabolique)
Dans une étude publiée le 17 avril dernier dans l'International Journal of Obesity, l'équipe de Stéphanie Fulton du Centre de recherche du CHUM (CRCHUM) a démontré que l'obésité causée par un régime alimentaire riche en gras et en sucre modifie la do ...

La recherche sur la tomate pour une meilleure santé (Alimentation)
Une tomate iodée Une équipe de recherche de l'Ecole Supérieure Sant'Anna (Pise), coordonnée par le physiologiste végétal Pierdomenico Perata, en collaboration avec les chercheurs en endocrinologie de l'Université de Pise, dirigés par Aldo Pichera, a ...

La FDA renforce la réglementation sur l'utilisation des antibiotiques dans l'alimentation animale (Recherche agronomique/Science des aliments)
Dans les années 1950, les études scientifiques ont démontré que l'utilisation d'antibiotiques, tels que les aminoglycosides, les céphalosporines, les ionophores ou les tétracyclines, permettait d'optimiser la croissance d'un animal d'élevage dans un ...

Une langue électronique pour analyser les aliments (Agroalimentaire)
Alisa Rudnitskaya, chercheur du Centre d'Etudes de l'Environnement et de la Mer (CESAM) de l'Université d'Aveiro (UA), a mis au point une langue électronique qui analyse la qualité des aliments. Composée de plusieurs capteurs faits de membranes de d ...

Du nouveau pour authentifier l'origine géographique des vins (Oenologie)
Des travaux de recherche coordonnés par Sofia Catarino, de l'Institut National de Ressources Biologiques/INIA ont mis au point une technique d'analyse qui permet d'authentifier l'origine géographique des vins. La méthode se base sur l'idée que la co ...

Une prise de poids trop importante pendant la grossesse affecterait le poids du nouveau-né (Grossesse)
L'embonpoint ou l'obésité touche une femme sur deux en âge de procréer. Les chercheurs de l'Institut de recherche du Centre hospitalier pour enfants de l'est de l'Ontario (CHEO), de l'Université d'Ottawa (facultés de Médecine et des Sciences de la sa ...

Des algues en mission spatiale (Biologie)
Des biologistes de l'Université de la Ruhr à Bochum (RUB - Rhénanie-du-Nord-Westphalie) explorent un nouveau "système de support de vie" pour astronautes à base d'algues. En toute vraisemblance, les algues devraient être capables de s'adapter à la mi ...

Résultats du Projet européen GMSAFOOD sur les questions de sécurité alimentaire des organismes génétiquement modifiés - 6-8 mars 2012 à Vienne (Génie génétique)
Avec plus d'un milliard d'hectares d'organismes génétiquement modifiés (OGM) plantés sur la planète depuis la première culture en 1996, la question des OGM est une préoccupation mondiale. L'Autriche, qui comme la France s'oppose aux OGM, est pourtan ...

Les dernières avancées pour la détection des Salmonelles dans les aliments (Recherche agronomique/Science des aliments)
Selon les données du Centre de prévention et de contrôle des maladies (Center for Disease Control and Prevention), 48 millions d'américains sont malades chaque année pour cause d'intoxications alimentaires. Un million de ces infections sont dues aux ...

Le bio peut-il nourrir l'Allemagne ? (Agronomie)
L'agriculture biologique a, encore aujourd'hui, des rendements inférieurs de 20% à l'agriculture conventionnelle. Mais ce retard pourrait se rattraper. Dans le journal "Die Zeit", le journaliste Frank Drieschner fait part de ses réflexions et de la s ...

Le "pink slime" utilisé dans le boeuf haché fait polémique aux Etats-Unis (Recherche agronomique/Science des aliments)
Depuis le mois de mars dernier, une polémique a été ravivée aux Etats-Unis au sujet de la viande de boeuf hachée et notamment de l'un de ses constituants : le "pink slime". Cette polémique a pris rapidement une ampleur nationale compte tenu de l'impo ...

Un poids santé serait un atout pour les femmes qui atteignent l'âge de la ménopause (Santé)
La prise de poids durant la ménopause est une réalité que de nombreuses canadiennes connaissent bien. Les résultats d'une nouvelle étude menée à l'Université d'Ottawa, publiés dans la revue Menopause, suggèrent que les femmes ayant un indice de masse ...

Un aliment de pisciculture à base de zooplancton (Aquaculture)
Un nouveau projet Eurostars (programme européen d'aide à la recherche dans les PME) [1] associe la société Planktonic AS [2], l'institution de recherche SINTEF Fisheries and Aquaculture [3] et des partenaires portugais, Sparos (producteur de nourritu ...

Un partenariat historique entre les Etats-Unis et l'Europe concernant les produits alimentaires "biologiques" (Recherche agronomique/Science des aliments)
Comme nous l'évoquions dans un précédent communiqué [1], l'agriculture biologique en Europe et l'agriculture organique aux Etats-Unis sont deux mentions présentant certaines différences entre-elles, discernables dans leur cahier des charges respectif ...

Vers la conception de nouveaux systèmes agricoles avec le projet Cantogether (Actualités Innovations)
Le 29 février dernier a été lancé Cantogether (Crops and ANimals Together), un projet européen qui compte 27 partenaires académiques et privés. Piloté par l'INRA, celui-ci a pour but de concevoir de nouveaux systèmes agricoles qui associent productio ...

TeRiFiQ : un projet dans lequel nutritionnel et sensoriel riment avec santé (Focus)
Les 7 et 8 février dernier, à Dijon, s'est tenu un colloque pour le lancement officiel de TeRiFiQ. Labellisé par le pôle de compétitivité Vitagora, ce projet européen, d'une durée de quatre ans, auquel participe 16 partenaires européens, dont plusieu ...

De nouvelles recherches pour déterminer les bénéfices des oméga-3 (Recherche agronomique/Science des aliments)
Les acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés que l'on trouve en grandes quantités dans certains poissons gras, dans les graines de chia, le lin, la noix, la cameline, le colza et le soja. Les oméga-3, comme les oméga-6, appartiennent à ...

Probiotiques : leur dragéification améliore leur survie dans l'intestin, empêchant son infection (Recherche Publique en Science de la Vie)
Les probiotiques sont des bactéries qui permettent l'inhibition du cancer, la diminution des infections et la réduction des risques de rechute de la colite ulcéreuse (rectocolite hémorragique), une maladie inflammatoire chronique intestinale. Cependa ...

Moins d'odeur et moins de CO2 pour la production de charcuterie (Environnement)
L'entreprise Hardy Remagen [1], un producteur de viande et de charcuterie de Rhénanie du Nord-Westphalie a obtenu 120.000 euros du programme d'innovation pour l'environnement du Ministère fédérale pour l'environnement (BMU) [2]. Le financement est mi ...

Les bienfaits des brassicacées pour la santé (Sciences de la vie et santé)
1. Le brocoli maintiendrait un environnement intestinal sain... Les résultats d'une étude scientifique récente menée par des chercheurs au Royaume-Uni montrent que la consommation de légumes verts de la famille des crucifères (ou brassicacées) aurai ...

De nouveaux éléments concernant les effets métaboliques du resvératrol (Recherche agronomique / Science des aliments)
Le resvératrol, composé polyphénolique, a été identifié pour la première fois en 1940 dans des racines d'hellébore, terme désignant certaines plantes de la famille des Ranunculacea. Cependant, le resvératrol n'a attiré l'attention des scientifiques q ...

Les avancées suite à la signature de la loi de modernisation de la sécurité alimentaire (Recherche agronomique/Science des aliments)
Selon les données du Centre de prévention et de contrôle des maladies (Center for Disease Control and Prevention), 48 millions d'américains sont malades chaque année en raison d'intoxications et de toxi-infections alimentaires. Avec près de 3.000 déc ...

La génétique du riz : des gènes de qualité (Agriculture)
La maîtrise de la culture du riz est l'une des plus anciennes et plus importantes méthodes de l'histoire humaine. Des plants de riz ayant certaines qualités, telles que la forme, la taille et la couleur des grains, ont été artificiellement sélectionn ...

Le projet SOPHY pour des aliments plus sains (Alimentation)
De nos jours, les producteurs de denrées alimentaires doivent non seulement s'assurer de la haute qualité et de l'hygiène élevée de leurs produits, mais également répondre aux nouveaux consommateurs en attente de produits plus "sain". Malheureusement ...

Nouvelle méthode pour identifier les substances nocives dans les aliments (Alimentation)
Quotidiennement, la population allemande s'inquiète des éventuelles substances nocives présentes dans les aliments. Colorants, dioxine, antibiotiques et autres produits insécurisent le grand public. Pour faire face à ce sentiment d'inquiétude, Karina ...

Augmentation de la production céréalière par le contrôle des plantes parasites (Agriculture)
Les cultures céréalières qui produisent moins de carotène peuvent produire plus de nourriture, en particulier en Afrique, car elles sont moins touchées par les plantes parasites. Ceci est le résultat de la recherche de Muhammad Jamil doctorant à l'Un ...

Un système de culture écologique en développement : l'aquaponie (Recherche agronomique/Science des aliments)
On connaît aujourd'hui une diversification des procédés d'obtention des ressources alimentaires due principalement à l'émergence de différents enjeux à l'échelle globale : un accroissement de la population nécessitant des ressources alimentaires supp ...

Les vertus anti-graisse du jus de tomate (Biologie)
D'après une récente étude réalisée par le professeur Teruo KAWADA et son équipe de scientifiques de la Graduate School of Agriculture (Kyoto University), le jus de tomate frais présenterait en plus de ses nombreuses vertus diététiques, des effets imp ...

Alimentation et biomasse, le double défi de l'agriculture (Environnement)
"L'espace agricole peut apporter une contribution indispensable à la sécurité alimentaire et à la production d'énergie à partir de biomasse par une agriculture innovante et durable. La production de denrées alimentaires de base est et reste cependant ...

Les terres avoisinant le site de Tchernobyl sont-elles cultivables ? Des chercheurs slovaques et ukrainiens se sont penchés sur la question (Biotechnologie)
La centrale nucléaire de Tchernobyl a explosé en avril 1986, laissant s'échapper un nuage de particules radioactives et contaminant ainsi l'air et les sols environnants. En dépit de cette catastrophe de grande ampleur, des plantes continuent de prosp ...

Le café pourrait être un remède contre le diabète de type 2 (Santé)
Le café a longtemps été loué pour sa capacité à nous réveiller le matin, mais il existe de nombreux autres avantages à cette boisson : - Les buveurs de café ont moins de chance d'être atteints de démence et de la maladie de Parkinson. - Les buveurs d ...

Conférence NCSE : énergie, eau, nourriture, leur sécurité en question (Energie et Environnement)
La semaine dernière, nous présentions un compte-rendu de la 12ème conférence du National Council for Science and the Environment (NCSE) intitulée "Environnement et Sécurité", en se focalisant sur la question centrale des conséquences du changement cl ...

Bilan de l'obésité aux Etats-Unis et premières actions dans les écoles pour 2012 (Recherche agronomique/Science des aliments)
Le surpoids et l'obésité font parties des principaux enjeux de santé publique aux Etats-Unis. En 1997, on dénombrait déjà 19,4% de la population en surpoids ou obèse. En 2010, ce sont 36,7% des adultes et 17% des enfants de 2 à 19 ans qui sont en sit ...

Une technologie de refroidissement rapide made in Portugal (Technologies innovantes)
Une technologie innovante de réfrigération a été développée par une équipe de chercheurs de la Faculté de sciences et technologie de l'Université de Coimbra (FCTUC). Elle permet de diviser par dix le temps nécessaire au refroidissement d'aliments et ...

Institut de Recherche et Développement Agro-alimentaire (FIRDI) (Organisme de recherche)
L'Institut de Recherche et Développement Agro-alimentaire (FIRDI) est une entité légale à but non-lucratif fondée en 1965 à Hsinchu avec le support financier de l'Association taïwanaise des préservateurs (Canners' Association), le Conseil pour le Dév ...

Maïs génétiquement modifié : étude d'impact sur des insectes (Agronomie)
Des chercheurs de l'Institut d'Entomologie du centre de Biologie de l'Académie des Sciences de République tchèque [1] ont présenté les résultats d'une étude de 3 ans portant sur du maïs MON 88017. Il s'agit d'un maïs génétiquement modifié tolérant au ...

Un institut technique du lait et des produits laitiers au coeur de la Franche-Comté (Au coeur des régions)
Actilait, l'Institut technique du lait et des produits laitiers, a pour missions non seulement de mieux connaître et d'optimiser les productions issues des laits des ruminants, qu'elles soient fermières, artisanales ou industrielles, mais aussi de le ...

Pour une alimentation durable (Focus)
Dans un contexte de défi alimentaire auquel est confrontée l'humanité, qui plus est sur fond de changement climatique, l'alimentation dite "durable" s'inscrit évidemment dans la continuité d'une agriculture elle-même durable. Si cette dernière a fait ...

La sécurité alimentaire reste une priorité pour 2012 (Recherche agronomique/Science des aliments)
Les derniers chiffres concernant la sécurité alimentaire parlent d'eux-mêmes : 1 américain sur 6 est victime d'une intoxication alimentaire par an, ce qui représente 128.000 hospitalisations et près de 3.000 décès annuels. Selon une étude menée par l ...

Pourquoi être au régime est bon pour le cerveau ? (Médecine)
Un régime hypocalorique n'est pas seulement bénéfique pour la santé, mais aussi pour le cerveau. Une équipe de recherche de l'université Catholique du Sacré Coeur de Rome, mené par Achile Cittadini, Giovambattista Pani (Institut de Pathologie général ...

Des protéines de petit lait pour produire un film fraîcheur (Biotechnologie)
L'Institut Fraunhofer de génie des procédés et emballages (IVV), basé à Freising (Bavière), a développé un film fraîcheur en lactosérum pour la conservation des aliments. Cette innovation, réalisée dans le cadre d'un projet nommé "Wheylayer" lancé en ...

Amélioration de la qualité des films d'emballage bioplastiques (Santé alimentaire)
Le conditionnement prolonge la durée de vie des aliments. Mais il génère également des déchets supplémentaires. Des chercheurs de la faculté de " food and biobased research " de l'université de Wageningen travaillent actuellement avec l'organisme NRK ...

L'agriculture mondiale capable de nourrir une population mondiale croissante (Agriculture)
"L'agriculture, celle des Pays-Bas en tête, est manifestement plus productive, de meilleure qualité et plus respectueuse de l'environnement que les années passées. L'agriculture pourrait être encore plus productive et plus efficace, tout en libérant ...

Des probiotiques pour réduire le stress ? (Résultats de recherches)
Des scientifiques auraient prouvé que la consommation de bactéries probiotiques peut modifier la chimie du cerveau impliquée dans le stress et l'anxiété. Le professeur John Cryan, professeur d'anatomie à l'université de Cork qui a collaboré avec Dr J ...

Un film d'huile en surface des cages d'aquaculture pour éliminer les poux de mer (Biologie)
Un film d'huile, associé à un agent d'épouillage et déposé à la surface de l'eau, dans les cages des saumons d'élevage, peut tuer les poux de mer lorsque le poisson saute à travers. Cette méthode a été testée auparavant, mais il s'est avéré que les s ...

De nouvelles données sur la migration du Bisphénol A (Recherche agronomique/Science des aliments)
Le Bisphénol A (BPA), molécule aux effets controversés, est connu comme étant un perturbateur endocrinien qui interfère avec le système hormonal et induit des effets nocifs sur la santé. Ses effets seraient liés au système reproducteur, aux maladies ...

"Tchin- Tchin" lors de la grossesse, oui, mais avec de l'eau ! (Médecine)
Abuser d'alcool est déjà connu pour être néfaste, mais cela l'est encore plus durant la grossesse, car cela peut provoquer des malformations à la naissance. Pour le démontrer, une recherche réalisée par l'Institut de Biologie Cellulaire et Neurobiolo ...

Les travaux de l'université de Wisconsin-Madison pour l'amélioration du "système alimentaire global" (Recherche agronomique/Science des aliments)
On estime aujourd'hui à un milliard le nombre de personnes qui ne mangent pas à leur faim dans le monde, sachant que par ailleurs un milliard de personnes sont suralimentées. Tous les spécialistes sont d'accord pour affirmer que d'ici 2042 avec 9 mil ...

Des tomates cultivées grâce à l'hydrogène : Vers une nouvelle agriculture extensive (Ingénierie)
C'est un partenariat entre l'université de Chiba (Banlieue est de Tokyo) et la compagnie Tokyo Gaz qui a donné naissance à un projet étonnant : produire des tomates à partir du CO2 généré lors de la production d'hydrogène. Ce projet repose sur un pr ...

L'intérêt grandissant des polyphénols du vin pour la santé (Au coeur des régions)
Environ trente personnes travaillent dans Le Laboratoire de Biochimie Métabolique et Nutritionnelle (LBMN) que dirige le professeur Norbert Latruffe au sein de l'Unité Mixte de Recherche 866 de l'INSERM de Dijon qui compte 9 équipes de recherche, don ...

L'origine de la contamination à la dioxine de la pulpe de betterave a été trouvée (Sécurité alimentaire)
Fin octobre 2011, une entreprise de production de sucre de Rhénanie-du Nord Westphalie (NRW) [1] avait signalé une contamination à la dioxine de sa pulpe de betterave [2]. Celle-ci avait été découverte lors de contrôles internes et ne concernait que ...

DIABAT ou comment utliser le tissu adipeux brun contre l'obésité (Recherche médicale)
Le Centre allemand de recherche contre le cancer (DKFZ) coordonne un consortium européen, DIABAT, cherchant à combattre les maladies liées au surpoids en utilisant le tissu adipeux brun. L'incidence du surpoids et de l'obésité ont en effet fortement ...

Alors que le taux d'obésité stagnait aux Etats-Unis, des prévisions annoncent 77% des américains en surpoids ou obèses en 2020 (Sciences de la vie)
En janvier 2010, les taux d'obésité aux Etats-Unis étaient toujours exorbitants, mais ils semblaient avoir cessé d'augmenter de manière significative selon les données publiées par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) [1,2]. Ces donné ...

La demande croissante en eau, énergie et aliments exige une gestion des ressources efficace : ouverture de la conférence Nexus de Bonn (Environnement)
A l'invitation du Gouvernement fédéral, des décideurs de premier plan et des experts internationaux ont discuté du 16 au 18 novembre 2011 à Bonn des solutions aux défis mondiaux. La conférence, intitulée "Eau, énergie et sécurité alimentaire Nexus - ...

ARTEMIS, un outil qui esquisse l'agriculture durable de demain (Au coeur des régions)
Localisée sur les territoires de la Bourgogne et de la Franche-Comté, ARTEMIS est une plate-forme d'innovation dans le domaine de l'agroenvironnement unique en France. Initiée par Vitagora, en collaboration avec ses partenaires, ARTEMIS permet de dév ...

Une PME qui démocratise l'atmosphère contrôlée pour la filière agricole (Focus)
Créée en mai 2009, la société Janny MT, présidée par Pierre Janny, ingénieur agronome, propose deux produits distincts basés sur un brevet révolutionnaire : un équipement pour la conservation de produits frais en atmosphère contrôlée et un autre pour ...

Un rapport sur l'impact environnemental de la pisciculture (Biologie marine)
Un rapport publié récemment par l'IMR (Institut de Recherche Marine) [1] pour le compte du Ministère de la Pêche et des Affaires Côtières [2] montre que la pisciculture, notamment du saumon, aurait, dans plusieurs comtés, des impacts très négatifs su ...

Lutte contre l'obésité dès l'enfance : les études et les actions se multiplient (Recherche agronomique/Science des aliments)
L'obésité touche aujourd'hui 17% des enfants aux Etats-Unis. En 2008, les chiffres révèlent que plus d'un tiers des enfants et des adolescents américains sont en surpoids ou obèses. Le pourcentage des adolescents et enfants obèses a triplé entre 1980 ...

La Californie progresse dans sa lutte contre l'obésité infantile mais un long chemin reste à parcourir (Sciences de la vie)
Une étude publiée la semaine dernière indique que la Californie avance enfin dans la bataille qu'elle mène depuis 30 ans contre l'obésité infantile. Cette étude fait cependant état de résultats disparates et montre que, dans la majorité des comtés de ...

Pékin alimentée d'ici cinq ans en eau désalinisée (Environnement)
Pour faire face à la demande croissante en eau de sa population, la Chine a annoncé la création d'un centre de désalinisation de l'eau de mer à Caofeidian, dans le Hebei, pour alimenter d'ici cinq ans Pékin en eau de mer désalinisée. 230 kilomètres ...

Agriculteurs et scientifiques appellent à intensifier les efforts pour une culture de blé plus productive (Agronomie)
Un quart de la superficie agricole mondiale est utilisée pour la culture du blé. Derrière le maïs et le riz, c'est la céréale la plus cultivée et consommée au monde. Or de nos jours, la demande croît plus vite que la productivité et le changement cli ...

Développement d'un détecteur de bactéries et de toxines (Environnement)
Hana Vaisocherova [1], chercheuse à l'Institut de Photonique et d'Electronique [2] de l'Académie des Sciences de République tchèque [3], travaille sur la mise au point d'un dispositif qui pourrait permettre de détecter en une vingtaine minutes la pré ...

Des plantes d'autrefois remises au goût du jour (Environnement)
Associer recherche scientifique, solidarité et développement durable : tel est l'objectif d'une équipe de la faculté d'agronomie de l'Université Mendel de Brno [1], avec son projet de promotion des plantes comestibles traditionnelles en voie d'extinc ...

Une variété de riz pour les personnes atteintes de diabète (Biologie)
Le professeur Hiraku Sato de l'université de Kyushu et son équipe de chercheurs ont récemment développé une nouvelle variété de riz pouvant contribuer à la prévention de certains types de diabète. Le riz est l'élément de base de la cuisine japonaise ...

Les épinards, protecteurs des gènes (Médecine)
Après avoir bénéficiés pendant longtemps d'une réputation flatteuse - et incorrecte - concernant leur concentration en fer, les épinards dévoilent un effet protecteur sur les gènes dans une étude de l'Université de Médecine de Vienne [1]. Protection ...

Eliminer les toxines des céréales à l'aide d'enzymes (Biotechnologie)
Les céréales utilisées pour l'alimentation sont relativement souvent infestées de moisissures toxiques. Des ingénieurs de l'ACIB (centre de compétences du programme COMET [1]) ont mis au point une méthode de production - à la fois efficace et économi ...

Nouvelles denrées alimentaires développées à partir de plantes locales (Agronomie)
La Ministre fédéral de l'alimentation, de l'agriculture et de la protection du consommateur (BMELV), Ilse Aigner, soutient à hauteur de 2,1 millions d'euros un projet de recherche innovant qui aura pour objectif de développer et produire de nouvelles ...

Un emballage comestible protégeant les aliments (Agroalimentaire)
A l'Université du Minho, dans le nord du Portugal, une équipe de cinq chercheurs coordonnée par José Teixeira, a mis au point un emballage comestible permettant de prolonger le cycle de vie naturel des aliments. Il se présente sous la forme d'une fin ...

NTT Docomo calcule le nombre de calories de votre repas (Technologies de l'Information et de la Communication)
NTT Docomo a réalisé un prototype d'un système permettant de contrôler le nombre de calories ingérées en prenant simplement une photographie de sa nourriture avec un smartphone ou sa tablette. Il existe déjà quelques services sur Internet permettant ...

Fort risque d'obésité chez les hommes tchèques (Médecine)
Un tiers des hommes tchèques seraient prédisposés génétiquement à être obèses et de fait à développer ultérieurement des maladies cardiovasculaires. Ce sont les conclusions d'une série de tests pratiqués sur huit cent hommes, âgés en moyenne de quara ...

L'influence des caries dentaires sur les accidents vasculaires cérébraux (Biologie)
D'après une récente étude publiée dans la revue scientifique Nature Communications datée du 28 septembre 2011, une équipe de chercheurs menée par le professeur Wada Koichiro de l'université d'Osaka a établi un lien entre une souche de bactérie fréque ...

Conférence régionale de Paris du 4ème Forum pour le Futur de l'Agriculture (Evénement)
Le 18 octobre 2011, à Paris, le 4ème Forum pour le Futur de l'Agriculture organise la Conférence régionale de Paris intitulée "Compétitivité et environnement pour l'agriculture de demain : seule option pour l'Europe et la France". Celle-ci fait suite ...

Obésité sarcopénique : développement de produits de prévention dans le cadre du projet SARCOB (Du côté des pôles)
L'obésité dite "sarcopénique" est une pathologie qui touche de plus en plus de personnes âgées obèses. Elle se caractérise par une perte accélérée de masse et de force musculaire, entraînant ainsi une diminution de mobilité très handicapante. Rappelo ...

Un Centre d'Evaluation Nutritionnelle Expérimental à Dijon (Au coeur des régions)
Conçu et dirigé par le Professeur François-André Allaert, CEN Expérimental, le Centre d'Evaluation Nutritionnelle Expérimental, sera opérationnel début 2012. Installé à Dijon, entre le Campus universitaire et le CHU, il permettra alors de tester sur ...

AgroParisTech : son nouveau Directeur Général entre bilan et perspectives (Focus)
Issu de la fusion en 2007 de trois établissements d'enseignement supérieur - Ina P-G, Engref, Ensia - AgroParisTech est un établissement d'enseignement supérieur réputé mondialement dans les sciences du vivant. Sa mission est de former des ingénieurs ...

9 milliards d'hommes à nourrir : un défi majeur ! (Focus)
C'est sans doute pour l'humanité le défi majeur de ces 40 prochaines années. D'ici 2050, alors que la Terre comptera environ 9 milliards d'êtres humains, iil faudra en effet réussir à produire en quantité croissante une nourriture répondant à des nor ...

L'obésité infantile aux Etats-Unis et les campagnes de prévention mises en place en Géorgie pour contrer ce phénomène (Sciences de la vie)
Le groupe de travail de la Maison Blanche sur l'obésité infantile, créé par le président Barack Obama dans le cadre de la campagne de la première dame Michelle Obama appelé "Let's Move", vise à réduire le taux de l'obésité infantile d'ici une générat ...

Un plan d'action contre la dioxine (Agronomie)
Quelques mois après la découverte de dioxine dans l'alimentation animale en Basse-Saxe, un dispositif d'alerte a été échafaudé et adopté en tant que loi. Ce système d'alerte précoce est maintenant en vigueur. A la clé, des contrôles plus stricts, de ...

Un nouveau régime pour abaisser le taux de cholestérol (Nutraceutique)
Des chercheurs canadiens viennent de démontrer l'efficacité d'un régime alimentaire faisant place au soja, à l'orge et aux noix pour réduire le taux de "mauvais" cholestérol dans le sang. Le Journal of the American Medical Association (JAMA) a récem ...

Le chocolat à l'épreuve de l'impression en 3D (Sciences de l'ingénieur)
Une équipe de l'Université d'Exeter, en collaboration avec des scientifiques de Brunel University et de l'éditeur de logiciels Delcam, a mis au point la première imprimante capable d'imprimer du chocolat en 3D. Si la technologie n'est pas nouvelle et ...

Découverte d'un nouvel antioxydant produit par les plants de tomates (Botanique)
Les chercheurs de l'Institut de Biologie Moléculaire et Cellulaire des Plantes (IBMCP), centre mixte de l'Université Polytechnique de Valence (UPV) et du Conseil Supérieur de Recherches Scientifiques (CSIC, équivalent du CNRS français) ont découvert ...

University of Wisconsin, Madison : des lignées de pomme de terre limitant la formation d'acrylamide (Recherche agronomique/Science des aliments)
Mis en évidence dans les aliments pour la première fois en 2002, selon les données de la FDA (Food and Drug Administration) [1], l'acrylamide est un composé potentiellement cancérigène qui se forme lorsque des aliments à base d'amidon sont frits, tor ...

Deux manifestations autour des huiles essentielles et des plantes aromatiques et médicinales (Evénement)
Du 6 au 8 septembre 2011, à Dignes-les-Bains, se déroulent conjointement la 30ème édition des Journées des Huiles Essentielles et la 3ème édition du Congrès international PAM (Plantes Aromatiques et Médicinales). Organisée par l'Association pour la P ...

FRISBEE : vers le développement de réfrigérateurs plus "écologiques" (Actualité Innovation)
Le traditionnel réfrigérateur reste aujourd'hui le meilleur équipement pour refroidir les aliments afin de les conserver. Pour autant, le froid alimentaire représente encore aujourd'hui 8% de la consommation mondiale d'électricité et 2,5% du CO2 prod ...

HABEAT, un projet européen pour mieux comprendre la formation des préférences alimentaires chez l'enfant (Focus)
Les 12 et 13 avril derniers, les 11 partenaires du projet HABEAT, dont le Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA), se sont réunis en Grèce pour dresser un bilan des études en cours. Rappelons que ce projet européen, lancé en janvier 2 ...

L'effet du fruit de la passion sur l'horloge biologique (Biologie)
L'influence d'un composé contenu dans le fruit de la passion a été révélée par une étude du professeur Yoshiaki Onishi du Biomedical Research Institute appartenant au National Institute of Advanced Industrial Science and Technology (AIST). Cette molé ...

Des chercheurs de l'Université Hébraïque de Jérusalem découvrent comment le mercure est incorporé dans la chaîne alimentaire humaine (Biologie)
Le mercure est un poison dont les effets neurotoxiques peuvent être dramatiques pour l'organisme : son ingestion doit donc être absolument évitée. Des scientifiques de l'Université Hébraïque de Jérusalem ont découvert le mécanisme par lequel le mercu ...

Signature d'un protole d'accord entre le Kenya et Israel au sujet de la pisciculture (Agriculture)
L'industrie de la pisciculture (élevage de poissons dans des bassins clos) est en rapide expansion; elle devrait fournir plus de 60% des poissons consommés dans le monde en 2024. Bien qu'environ 40% du continent Africain soit propice à la constructio ...

La chirurgie pour lutter contre l'obésité, rentable quel que soit le degré d'obésité (Sciences de la vie)
Une nouvelle étude de l'Université de Washington à St. Louis dans le Missouri menée par Su-Hsin Chang [1,2] a démontré que la chirurgie bariatrique dont le but est de perdre du poids (pose d'anneau gastrique ou opération by-pass) est non seulement re ...

Rencontre trilatérale d'experts : "Alimentation innovante et bénéfique pour la santé" les 29 et 30 septembre 2011 à Berlin (Evénement)
Un tiers des dépenses mondiales en santé correspond à des maladies dont l'origine et la progression sont influencées directement ou indirectement par l'alimentation. Les liens étroits existant entre la recherche génomique, la nutrition moléculaire et ...

La culture de végétaux sans terre (Biologie)
Le docteur Yuichi Mori de l'entreprise Mebiol Inc. a récemment présenté un nouveau produit permettant de cultiver des végétaux grâce à un support de culture dépourvu de terre. Illustration disponible sur le web à l'url : http://www.bulletins-electro ...

Identification de gènes clés qui pourraient doper la production d'huile de palme (En direct des laboratoires)
Le palmier à huile, tout comme le palmier dattier ou encore le cocotier, est un arbre économiquement important puisqu'il représente la première culture oléagineuse au monde, avec 35% de la production mondiale, ainsi que la plus productive à l'hectare ...

Premiers résultats significatifs d'un projet important pour l'industrie fromagère (Du côté des pôles)
Même s'il existe d'autres enzymes protéolytiques, d'origine animale, microbienne, voire végétale, qui présentent cette capacité à coaguler le lait, la présure de veau reste aujourd'hui un agent coagulant important utilisé dans la première étape de la ...

Création d'un laboratoire national chinois sur le riz super hybride (Biologie)
La Chine a créé un laboratoire national sur le riz super hybride, dans la province centrale du Hunan. Le laboratoire a été installé dans la ville de Changsha, capitale du Hunan, avec le soutien du Hunan Hybrid Rice Research Center et de l'Université ...

Le refroidissement des eaux en mer de Norvège permet des records de pêche à la morue (Environnement - Climat)
Tout le long de la côte Nord de la mer de Norvège, la pêche à la morue a été très abondante cet hiver. En avril dernier, on a compté un nombre record d'oeufs de cabillaud dans la région des Lofoten (jusqu'à 15 900 oeufs par m2 de surface d'eau). Le ...

Une culture de mandarines assistée par un système d'information (Technologies de l'Information et de la Communication)
Fujitsu (spécialisé dans les systèmes d'information) et Sowakajuen (une société cultivant des mandarines) se sont associés pour tenter de cultiver des mandarines avec l'assistance d'un système d'information. Sowakajuen est une société créée il y a p ...

Les gras saturés, pas si mauvais que ça (Alimentation)
D'après un chercheur de l'université Laval, la mauvaise réputation des gras trans et saturés serait à revoir. Benoît Lamarche [1], du Département des sciences des aliments et de nutrition de l'Université Laval a présenté le 30 Mai dernier, lors du c ...

Des incrustations d'oxydes métalliques dans les plastiques pour tuer des bactéries (Santé)
De nouveaux matériaux plastiques à effet bactéricide efficaces contre une des souches d'Escherichia Coli ont été développés en Italie. C'est l'Institut de Chimie et de Technologie des Polymères du Conseil National des Recherches (ICTP-Cnr) de Pozzuol ...