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Maïs génétiquement modifié : étude d'impact sur des insectes (Agronomie)
Des chercheurs de l'Institut d'Entomologie du centre de Biologie de l'Académie des Sciences de République tchèque [1] ont présenté les résultats d'une étude de 3 ans portant sur du maïs MON 88017. Il s'agit d'un maïs génétiquement modifié tolérant au ...
Pour une alimentation durable (Focus)
Dans un contexte de défi alimentaire auquel est confrontée l'humanité, qui plus est sur fond de changement climatique, l'alimentation dite "durable" s'inscrit évidemment dans la continuité d'une agriculture elle-même durable. Si cette dernière a fait ...
Pourquoi être au régime est bon pour le cerveau ? (Médecine)
Un régime hypocalorique n'est pas seulement bénéfique pour la santé, mais aussi pour le cerveau. Une équipe de recherche de l'université Catholique du Sacré Coeur de Rome, mené par Achile Cittadini, Giovambattista Pani (Institut de Pathologie général ...
Des protéines de petit lait pour produire un film fraîcheur (Biotechnologie)
L'Institut Fraunhofer de génie des procédés et emballages (IVV), basé à Freising (Bavière), a développé un film fraîcheur en lactosérum pour la conservation des aliments. Cette innovation, réalisée dans le cadre d'un projet nommé "Wheylayer" lancé en ...
Amélioration de la qualité des films d'emballage bioplastiques (Santé alimentaire)
Le conditionnement prolonge la durée de vie des aliments. Mais il génère également des déchets supplémentaires. Des chercheurs de la faculté de " food and biobased research " de l'université de Wageningen travaillent actuellement avec l'organisme NRK ...
Des probiotiques pour réduire le stress ? (Résultats de recherches)
Des scientifiques auraient prouvé que la consommation de bactéries probiotiques peut modifier la chimie du cerveau impliquée dans le stress et l'anxiété. Le professeur John Cryan, professeur d'anatomie à l'université de Cork qui a collaboré avec Dr J ...
"Tchin- Tchin" lors de la grossesse, oui, mais avec de l'eau ! (Médecine)
Abuser d'alcool est déjà connu pour être néfaste, mais cela l'est encore plus durant la grossesse, car cela peut provoquer des malformations à la naissance. Pour le démontrer, une recherche réalisée par l'Institut de Biologie Cellulaire et Neurobiolo ...
L'intérêt grandissant des polyphénols du vin pour la santé (Au coeur des régions)
Environ trente personnes travaillent dans Le Laboratoire de Biochimie Métabolique et Nutritionnelle (LBMN) que dirige le professeur Norbert Latruffe au sein de l'Unité Mixte de Recherche 866 de l'INSERM de Dijon qui compte 9 équipes de recherche, don ...
ARTEMIS, un outil qui esquisse l'agriculture durable de demain (Au coeur des régions)
Localisée sur les territoires de la Bourgogne et de la Franche-Comté, ARTEMIS est une plate-forme d'innovation dans le domaine de l'agroenvironnement unique en France. Initiée par Vitagora, en collaboration avec ses partenaires, ARTEMIS permet de dév ...
Une PME qui démocratise l'atmosphère contrôlée pour la filière agricole (Focus)
Créée en mai 2009, la société Janny MT, présidée par Pierre Janny, ingénieur agronome, propose deux produits distincts basés sur un brevet révolutionnaire : un équipement pour la conservation de produits frais en atmosphère contrôlée et un autre pour ...
Un rapport sur l'impact environnemental de la pisciculture (Biologie marine)
Un rapport publié récemment par l'IMR (Institut de Recherche Marine) [1] pour le compte du Ministère de la Pêche et des Affaires Côtières [2] montre que la pisciculture, notamment du saumon, aurait, dans plusieurs comtés, des impacts très négatifs su ...
Pékin alimentée d'ici cinq ans en eau désalinisée (Environnement)
Pour faire face à la demande croissante en eau de sa population, la Chine a annoncé la création d'un centre de désalinisation de l'eau de mer à Caofeidian, dans le Hebei, pour alimenter d'ici cinq ans Pékin en eau de mer désalinisée.
230 kilomètres ...
Développement d'un détecteur de bactéries et de toxines (Environnement)
Hana Vaisocherova [1], chercheuse à l'Institut de Photonique et d'Electronique [2] de l'Académie des Sciences de République tchèque [3], travaille sur la mise au point d'un dispositif qui pourrait permettre de détecter en une vingtaine minutes la pré ...
Des plantes d'autrefois remises au goût du jour (Environnement)
Associer recherche scientifique, solidarité et développement durable : tel est l'objectif d'une équipe de la faculté d'agronomie de l'Université Mendel de Brno [1], avec son projet de promotion des plantes comestibles traditionnelles en voie d'extinc ...
Une variété de riz pour les personnes atteintes de diabète (Biologie)
Le professeur Hiraku Sato de l'université de Kyushu et son équipe de chercheurs ont récemment développé une nouvelle variété de riz pouvant contribuer à la prévention de certains types de diabète.
Le riz est l'élément de base de la cuisine japonaise ...
Les épinards, protecteurs des gènes (Médecine)
Après avoir bénéficiés pendant longtemps d'une réputation flatteuse - et incorrecte - concernant leur concentration en fer, les épinards dévoilent un effet protecteur sur les gènes dans une étude de l'Université de Médecine de Vienne [1].
Protection ...
Eliminer les toxines des céréales à l'aide d'enzymes (Biotechnologie)
Les céréales utilisées pour l'alimentation sont relativement souvent infestées de moisissures toxiques. Des ingénieurs de l'ACIB (centre de compétences du programme COMET [1]) ont mis au point une méthode de production - à la fois efficace et économi ...
Nouvelles denrées alimentaires développées à partir de plantes locales (Agronomie)
La Ministre fédéral de l'alimentation, de l'agriculture et de la protection du consommateur (BMELV), Ilse Aigner, soutient à hauteur de 2,1 millions d'euros un projet de recherche innovant qui aura pour objectif de développer et produire de nouvelles ...
Un emballage comestible protégeant les aliments (Agroalimentaire)
A l'Université du Minho, dans le nord du Portugal, une équipe de cinq chercheurs coordonnée par José Teixeira, a mis au point un emballage comestible permettant de prolonger le cycle de vie naturel des aliments. Il se présente sous la forme d'une fin ...
Fort risque d'obésité chez les hommes tchèques (Médecine)
Un tiers des hommes tchèques seraient prédisposés génétiquement à être obèses et de fait à développer ultérieurement des maladies cardiovasculaires. Ce sont les conclusions d'une série de tests pratiqués sur huit cent hommes, âgés en moyenne de quara ...
L'influence des caries dentaires sur les accidents vasculaires cérébraux (Biologie)
D'après une récente étude publiée dans la revue scientifique Nature Communications datée du 28 septembre 2011, une équipe de chercheurs menée par le professeur Wada Koichiro de l'université d'Osaka a établi un lien entre une souche de bactérie fréque ...
Un Centre d'Evaluation Nutritionnelle Expérimental à Dijon (Au coeur des régions)
Conçu et dirigé par le Professeur François-André Allaert, CEN Expérimental, le Centre d'Evaluation Nutritionnelle Expérimental, sera opérationnel début 2012. Installé à Dijon, entre le Campus universitaire et le CHU, il permettra alors de tester sur ...
AgroParisTech : son nouveau Directeur Général entre bilan et perspectives (Focus)
Issu de la fusion en 2007 de trois établissements d'enseignement supérieur - Ina P-G, Engref, Ensia - AgroParisTech est un établissement d'enseignement supérieur réputé mondialement dans les sciences du vivant. Sa mission est de former des ingénieurs ...
9 milliards d'hommes à nourrir : un défi majeur ! (Focus)
C'est sans doute pour l'humanité le défi majeur de ces 40 prochaines années. D'ici 2050, alors que la Terre comptera environ 9 milliards d'êtres humains, iil faudra en effet réussir à produire en quantité croissante une nourriture répondant à des nor ...
Un plan d'action contre la dioxine (Agronomie)
Quelques mois après la découverte de dioxine dans l'alimentation animale en Basse-Saxe, un dispositif d'alerte a été échafaudé et adopté en tant que loi.
Ce système d'alerte précoce est maintenant en vigueur. A la clé, des contrôles plus stricts, de ...
Un nouveau régime pour abaisser le taux de cholestérol (Nutraceutique)
Des chercheurs canadiens viennent de démontrer l'efficacité d'un régime alimentaire faisant place au soja, à l'orge et aux noix pour réduire le taux de "mauvais" cholestérol dans le sang.
Le Journal of the American Medical Association (JAMA) a récem ...
Le chocolat à l'épreuve de l'impression en 3D (Sciences de l'ingénieur)
Une équipe de l'Université d'Exeter, en collaboration avec des scientifiques de Brunel University et de l'éditeur de logiciels Delcam, a mis au point la première imprimante capable d'imprimer du chocolat en 3D. Si la technologie n'est pas nouvelle et ...
Découverte d'un nouvel antioxydant produit par les plants de tomates (Botanique)
Les chercheurs de l'Institut de Biologie Moléculaire et Cellulaire des Plantes (IBMCP), centre mixte de l'Université Polytechnique de Valence (UPV) et du Conseil Supérieur de Recherches Scientifiques (CSIC, équivalent du CNRS français) ont découvert ...
L'effet du fruit de la passion sur l'horloge biologique (Biologie)
L'influence d'un composé contenu dans le fruit de la passion a été révélée par une étude du professeur Yoshiaki Onishi du Biomedical Research Institute appartenant au National Institute of Advanced Industrial Science and Technology (AIST). Cette molé ...
La culture de végétaux sans terre (Biologie)
Le docteur Yuichi Mori de l'entreprise Mebiol Inc. a récemment présenté un nouveau produit permettant de cultiver des végétaux grâce à un support de culture dépourvu de terre.
Illustration disponible sur le web à l'url :
http://www.bulletins-electro ...
Création d'un laboratoire national chinois sur le riz super hybride (Biologie)
La Chine a créé un laboratoire national sur le riz super hybride, dans la province centrale du Hunan. Le laboratoire a été installé dans la ville de Changsha, capitale du Hunan, avec le soutien du Hunan Hybrid Rice Research Center et de l'Université ...
Les gras saturés, pas si mauvais que ça (Alimentation)
D'après un chercheur de l'université Laval, la mauvaise réputation des gras trans et saturés serait à revoir.
Benoît Lamarche [1], du Département des sciences des aliments et de nutrition de l'Université Laval a présenté le 30 Mai dernier, lors du c ...
Le chercheur, le lapin et la phéromone (Au coeur des régions)
Cela pourrait être le titre d'une fable apocryphe de Jean de La Fontaine. Mais il s'agit en fait d'une tranche de vie professionnelle d'une quinzaine d'années d'un éthologiste passionné et passionnant. Durant cette période, Gérard Coureaud, chargé de ...
Les bienfaits du vin de la région de Beira Interior (Biomédecine)
Une étude récente menée au sein de l'Université de Beira Interior (UBI) vient de démontrer que les vins rouges produits dans la région de Beira interior ont une action de prévention contre certaines maladies, dont en particulier le cancer de l'estoma ...
Des fruits et légumes sous haute surveillance (Sécurité alimentaire et agriculture)
A l'heure du scepticisme envers les aliments qu'ils achètent, les consommateurs exigent plus de garantie et de sécurité alimentaire. La récente épidémie de EHEC, une mutation de la bactérie intestinale Escherichia coli en Allemagne, n'est qu'une illu ...
L'acrylamide menacé - Ferran Adrià à Harvard (Chimie et cuisine)
L'acrylamide en voie de disparition sur les chips et les pâtisseries
Frits ou rôtis, les aliments, notamment ceux à base de céréales ou de pommes de terre, ont tendance à développer en surface des réactions chimiques entre sucres et aminoacides cond ...
La zéoline, protéine humanitaire originaire d'Italie (Santé)
Grâce à la zéoline, une protéine "inventée" par les chercheurs du Conseil National des Recherches (Cnr) Italien, un consortium de chercheurs américains (du Donald Danforth Plant Science Center de l'Université du Missouri) et Portoricains (de l'Univer ...
Des légumes plus riches en fer... qu'en dit notre héros ? (Biotechnologies)
L'école supérieure de biotechnologie de l'Université catholique de Porto étudie les moyens permettant de produire des légumes plus riches en fer. Improviron est le nom du projet en question, qui se propose d'identifier les gènes déterminants dans l'a ...
Danone ouvre un centre de R et D, en nutrition infantile, à Singapour (Editorial)
La division Danone Nutrition Infantile a ouvert un centre de R et D à Singapour. Ce centre se focalise sur l'impact de la nutrition chez les nouveau-nés et les enfants. L'ouverture officielle a eu lieu le vendredi 1er avril 2011, à Biopolis.
Depuis aoû ...
Le yaourt : un anti-stress ? (Santé)
La consommation quotidienne de yaourt améliorerait la résistance au stress des individus. C'est ce que semble indiquer les résultats d'une expérience menée à l'Université de Bohème du Sud à Ceské Budejovice sous la direction du directeur du départeme ...
Du lait de vache modifié génétiquement pour nourrir les nourrissons (Génétique)
Des scientifiques chinois du laboratoire clé d'Etat d'Agro-biotechnologie de l'Université d'Agriculture de Chine sont parvenus à greffer des gènes humains sur 300 vaches laitières afin de leur faire produire un lait aux qualités proches du lait mater ...
Des polluants organiques persistants dans les aliments (Environnement)
La région du Delta de la rivière des Perles, dont fait partie Hong Kong, est une des zones les plus prospères de Chine. En raison de son rapide développement industriel et économique, celle-ci doit faire face, cependant, à de nombreux problèmes envir ...
Arrivée à maturité, la cuisine moléculaire apparaît comme prometteuse (Focus)
Créée il y a une vingtaine d'années, la cuisine moléculaire a longtemps été montrée uniquement à l'occasion d'événement particulier. Mais après avoir séduit quelques-uns des plus grands chefs de cuisines français et étrangers, elle commence aujourd'h ...
L'influence de la vitamine A sur les défenses immunitaires (Biologie)
L'équipe du professeur Sidonia FAGARASAN, chercheur au Center for Allergy and Immunology de Yokohama du RIKEN, est parvenue mettre en évidence la nature de l'effet de la vitamine A sur les lymphocytes B1, démontrant comment une carence peut avoir de ...
Eau potable et durabilité (Eau et Environnement)
La superficie semi-aride Nordestine brésilienne occupe 10% du territoire national et compte 21 millions de personnes. La majeure partie de l'année, cette zone géographique doit faire face à une pénurie d'eau. (Précipitations rares et irrégulières). D ...
Symposium Euro-méditerranéen sur les fruits et légumes transformés (Evénement)
Du 18 au 21 avril 2011, à Avignon, se déroule le 1er Symposium Euro-méditerranéen sur les Fruits et Légumes Transformés. Composante essentielle de l'alimentation de l'homme, les fruits et légumes sont consommés le plus fréquemment transformés. D'où l ...
Projet européen GSMAFOOD : des marqueurs pour le suivi des OGM (Projets Européens)
1. Cadre et coordination
Le projet européen GMSAFOOD porte sur la sécurité alimentaire des aliments provenant d'organismes génétiquement modifiés. Il est cofinancé dans le cadre du 7ème Programme cadre de recherche et développement technologique (7è ...
Des fruits confits sans sucre (Agroalimentaire)
Des chercheurs de l'Université de Trás-os-Montes et Alto Douro (UTAD) développent actuellement un projet de production de fruits confits sans sucre, auxquels vont être incorporées des fibres, dans le but d'obtenir un produit plus sain. A la demande d ...
Un jambon à base de légumes (Agroalimentaire)
Trois étudiants de 3ème année du cours de Génie alimentaire de l'Institut Polytechnique de Viana do Castelo (IPVC) ont inventé un jambon de légumes. Ana Catarina Magalhães, José Renato Faria et Rosa Alves précisent que le produit a été "pensé" pour l ...
Comment élever des poissons sur la terre ferme ? (Biologie)
L'industrie de la pisciculture, c'est à dire de l'élevage de poissons dans des bassins clos, est un domaine en rapide expansion en réponse à une stagnation, depuis le milieu des années 1980, dans le secteur de la pêche traditionnelle. En 2011, on est ...
GREEN, plate-forme mutualisée de technologies d'éco-extraction (Au coeur des régions)
En février dernier, la Communauté de Communes de l'Enclave des Papes, une structure située dans le département du Vaucluse, au sud de la France, qui regroupe quatre communes dont Valréas, a réuni l'ensemble des partenaires impliqués dans son projet d ...
Une jeune chercheuse à l'interface de la physique et de l'aliment (Focus)
EMMA, les quatre lettres d'un prénom qui, au sein d'AgroSup Dijon, signifient "Eau, Molécules actives, Macromolécules, Activité", le nom d'un laboratoire d'une vingtaine de personnes que dirige le professeur Philippe Cayot. Jeune maître de conférence ...